Monte

Son mieles de gran personalidad, producidas en colmenas situadas en cotas comprendidas entre los 450 y los 1200 metros.

Proceden de mieles multiflorales con presencia de hinojo, castaño, orégano, brezos, tomillo, eucalipto, escobón, etc.

Presenta un color ámbar oscuro o muy oscuro y siendo mieles muy aromáticas, con gran riqueza de matices, más intensas cuando dominan los hinojos o castaños y algo más suaves cuando predomina el orégano, eucalipto o escobón.

Poseen un elevado contenido en sales minerales, siendo adecuadas para consumir acompañando alimentos de sabor intenso.