Curso de Iniciación al conocimiento y a la cata de mieles
La próxima semana, del lunes 12 de mayo hasta el miércoles 14 de mayo celebramos una nueva edición del curso de Iniciación al conocimiento y a la cata de mieles.
En el mismo se hace un recorrido por la miel como producto, su calidad, sus defectos y su relación con las propiedades organolépticas del producto.
La valoración sensorial de la miel, y este curso, permiten reconocer la diversidad de sabores y colores que las mieles pueden presentar, y es una herramienta fundamental a nivel de apicultor para detectar y conocer en primera instancia las características de las cosechas obtenidas. Como consumidores el análisis sensorial nos permite reconocer los distintos tipos de miel, y buscar la más adecuada a cada uso y ocasión, además de poder evaluar la calidad de las mieles que degustamos y adquirimos.
El horario del curso será 4:30h a 7:30h de la tarde, en la Casa de la Miel (9 horas).