HMF (HMF> 40,0 mg/kg)

La muestra de miel presenta un valor de HMF superior al límite máximo establecido en la Norma de Calidad relativa a la Miel (R.D. 1049/2003, de 1 de agosto). Este valor es indicativo de que la miel no es reciente o que ha sido sometida a un calentamiento intenso o prolongado.